Aluminiumfolie är inte non-stick, förutom de speciellt silikon- eller på annat sätt belagda folier som explicit marknadsförs som sådana. (Och vilka är nog mer miljömardröm än vanlig folie, men jag går ut.)
Om du ser aluminiumfolie som används i kontext för godis, märker du att de rekommenderar smörjning eller olja av folien innan du häller eller lägger den söta maten på den. Personligen har jag haft blandade resultat, du måste verkligen smörja folien bra. Om lite fett eller olja är ok för dig kan du använda aluminiumfolie, annars rekommenderar jag antingen en shoppingresa eller kolla ditt hushåll för alternativ.
För ditt speciella fall av kandad frukt, vill du att sockersirapen ska droppa av, inte frukten att sitta i en pöl. Har du en kylhylla till hands? Använd den, helst med ett bricka under för att fånga dropparna och gör det enkelt att rengöra. Den betydligt mindre kontakten kommer att minska sticka, speciellt om du flyttar frukten några gånger innan de torkar helt.