Jag försöker fortfarande uppfylla mina kökspannor efter det senaste flyget, men jag har en budget, men vad jag har är som en klar pyrex, som ser ungefär ut som den här uppsättningen: länk
Min fråga är att kan jag använda den för att laga köttfärs? Om jag inte kan använda den för att laga köttfärs, har du någonsin kokat en köttfärs på ett kakan utan att det faller i bitar och / eller brinner på botten?
Jag ser ingen anledning att inte använda den Pyrex-satsen för köttfärs - jag har använt glaspannor för köttfärs innan (så glas är i allmänhet inget problem) och det säger att skålarna är ugnssäkra.
När det gäller matlagningsmetoden skulle jag vara rädd att den skulle falla sönder som du beskrivit, men om du skulle åka den vägen skulle jag rekommendera att förpacka den i aluminiumfolie för att hålla den i form.
Det här är förmodligen långt löst för OP, men till andra Pyrex-ägare där ute: Jag hade några av de blå glasögonen för flera år sedan. Någon gav dem till mig, så ingen aning på pristypen eller några beskrivande undernamn.
Tänk på att de var som min älskade men förlorade Corningware®, jag bruna två stora tjocka fläskkotlettar i en på brännaren innan du lade den i ugnen, på ca 350F. Inte 20 minuter i krossade de över ugnen och ja, mättade koteletterna och deras fyllning med ljusblå shrapnel.
Läs andra frågor om taggar baking equipment meat Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna