Bread för den allra nybörjare

12

Först av allt tack för att du läste det här absoluta nybörjarnämnet :)

Jag vill göra bröd hemma. För att vara specifik, brukade jag bo i Tyskland och åt mycket av denna typ av bröd:

Denheter Zwiebelbrot i Tyskland.

Jag har också något liknande här.

Förmycket,absolutnybörjare,vadbehöverjagverkligengörabrödhemma?
Behöverjagenbrödmaskin,ellerärmittkökredantillräckligtfördenhäruppgiften?
Finnsdetnågratipssomduvillgemigpåmittförstabrödäventyr?

RESULTAT:

Förstochfrämstsamlaallatyperavsakerfrån(mamas)kök:D


Blandaallt,ochsläppettäggpådet./tYqE6s.jpg"> I en panna, steka lätt lite lök

Därefter blanda allt ihop, lägg till lökarna:

DärefterknädaalltWILDLY(märkaoskärpapåmitthuvud:):

Slutresultatetskaseutungefär:

SAMMANFATTNING:

Minförstaförsökattnågonsingörabröd,jagärsåstolt:)

Efterdetvarråprodukten:

Denfärdigaprodukten:)

ochgrandefinalen:)

Tack så mycket:)

    
uppsättning Herr 26.11.2011 23:26

3 svar

8

För att göra basalt bröd, inklusive Zwiebelbrot, är det bara en plats att blanda och knäa ingredienser (ren arbetsyta eller stor mixskål), en varm plats för stigning och en ugn med rimlig temperaturkontroll.

För löken behöver du en liten panna och en spishäll. Eller du kan också göra dem i ugnen!

Därför ser ditt kök bra ut.

Att göra bröd är inte svårt, eller hårt arbete. Ansträngningen och den tid som krävs för att ilda bröd är väldigt överskattat. Har också tålamod, låt degen stiga ordentligt.

Förvänta några misslyckanden; sök på nätet om eventuella fel, om du har dem.

Använd en markeringspenna på ugnsratten när du hittar rätt temperatur (kalibrering av rattarna är vanligtvis inte så exakt).

För Zwiebelbrot kan du laga löken i en grundbricka eller ljuspanna i ugnen medan du väntar på att den kommer upp till temperaturen för brödet. Se till att du svalnar löken innan du sprider på degen. Ett enkelt sätt är att sprida dem ut på ett extra metallfack för några minuter först.

    
svaret ges 27.11.2011 00:46
3

När det gäller utrustning är den enda sak du inte har en degskrapa.

länk

Jag rekommenderar en av de riktigt billiga flexibla plasten. Dessa är bra för de första stegen att blanda degen, skrapa degen ur skålen och dela degen om du vill göra rullar.

Utöver detta är en stor skål, en platt yta och en köksskala (väger ALLA ingredienser) allt du behöver.

De flesta recepten ska fungera. Jag rekommenderar också att du använder den här metoden för ätning av deg: länk

Du behöver inte knäta så länge som i videon för att få ett ordentligt resultat. Det är renare än den mer typiska metoden att använda handens häl och du behöver inte lägga till mycket mängder mjöl vilket gör det enkelt att få ett bra resultat varje gång.

När du har grunderna nere, är variationer ganska enkla.

    
svaret ges 27.11.2011 10:42
1

Glöm inte att täcka ditt bröd när det stiger. Du kan göra det med en handduk, så att brödet inte torkar ut.

    
svaret ges 08.01.2012 12:07