Jag har en fråga till dig om att göra te ur druvblad. Jag vill göra några, men vet inte när den bästa tiden att plocka lämnar den.
Jag vet att den är gjord i Grekland och USA, men inte i Georgien, och tyvärr har jag inte kunnat hitta svaret här.
Den beskrivningar av druvbladste som jag har sett nämner inte en viss ålder att välja bladen på - så lämnar de flesta ålder kommer sannolikt att vara bra, det är nog inte nödvändigt att bara välja de av en viss ålder, säg, de senaste bladen eller något. Druvblad är också ätbara (fyllda druvor, eller betade), så du behöver inte oroa dig för toxicitet heller. Några webbplatser nämner dock medicinskt värde , vilket innebär att du bör vara försiktig med doser tills du är säker på de effekter som dricker teet kommer att ha på dig.
I allmänhet förväntar jag mig teet från mogna, medelstora blad , eftersom det är typen som valts för matlagning med (och så sannolikt att vara till hands när någon går," vad om vi gjorde det till te? "). Äldre blad kan ha mindre smak, eftersom det (tillsammans med textur) är en av anledningarna till att de inte är föredragna för att laga mat. Nya löv kanske inte har tillräckligt med smak, eller kan göra större ansträngningar för att få nog av dem att göra skillnad, eller mindre storlek per blad betyder att en motsvarande volym kan ha en negativ effekt på vinstockarna.
Grape leaves skördas vanligen sen vår till tidig sommar , men om du tittar på webbplatser som är avsedda för skörden av druvblad för andra kulinariska ändamål, kan du hitta mer specifik information, inklusive skörddatum eller platser för ditt specifika område. Den typ av druv vinstockar (grön, röd, vild) kan också göra en skillnad för ditt te och dess effekter, men alla ska vara nontoxa.
Jag skulle säga att det spelar ingen roll. Grotta: Jag har inte druckit dem som te, men jag har ätit dem tillräckligt ofta som antingen dolma wrappings eller färskt i en sallad, och till och med plockade dem av vinstocken och tuggade på platsen (även om det här är tendrlarna trevligare ).
Ett blad av alla åldrar har en liknande smak, även om texturen skiljer sig något. Detta borde vara ännu mindre intressant för te än för att äta. Så när som helst innan de blir gula på hösten, bara gå och välj dem. Du borde inte verkligen smaka en skillnad.
Läs andra frågor om taggar tea infusion greens grapes Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna