Nyligen hade jag en bra citronskörd, och jag experimenterar med det. Jag gillar att veta om jag kan göra citronpulver, så jag kan använda dem senare. Jag försökte uppvärmning, men allt gick svart och blev oanvändbart, finns det ett sätt att ta bort allt vatten i limejuice utan att skada smaken?
Problemet är att du sannolikt inte har råd med det. Det görs med vakuum, så maskinen (rotovap) kommer att kosta dig om 10 000 dollar, eller du kan hitta några kinesiska noname-leverantörer för kanske 6 000.
Det är en fantastisk sak att leka med i köket, men det kommer att täcka kostnaden för att köpa stormarknad citroner i flera livstider.
Alla konventionella sätt att bevara citronerna kommer att resultera i något helt annat. Visst inte citronpulver som kan rehydreras till något citronsaft. Men det finns andra tekniker för att bevara citroner, som helt enkelt skapar en annan slutprodukt med olika användningsområden. Du kan jästa dem, eller göra sylt eller bara behålla skalen. Detta är det mer genomförbara sättet att hantera dem.
Läs andra frågor om taggar lemon citrus lime Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna