I industriellt framställd soppa, hur kan varje innehålla lika delar av alla ingredienser?

7

I soppan som du får i affären, hur kommer du aldrig att få burkar med bara buljong?

Du skulle tro att om soppen gjordes i ett stort fat, skulle de första burkarna ha mycket lite buljong och de sista burkarna skulle ha enbart buljong ... men det är uppenbarligen inte fallet.

    
uppsättning Andrew Dunkman 07.03.2013 19:16

1 svar

12

Självklart kommer varje tillverkare att ha egna proprietära metoder.

Konsumtionsvaror görs emellertid ofta genom att kombinera ingredienser (eventuellt delvis kokta) direkt i burkarna, och sedan trycka dem på i burken som en del av konserveringsprocessen.

Till exempel kan buljongen, vissa selleri och några morötter läggas till den öppna burken i uppmätta mängder. Därefter är burken förseglad och trycket kokt för att både sterilisera innehållet och att laga selleri och morötter igenom.

    
svaret ges 07.03.2013 19:19