Du föreslår scenarier som Canon redan har sagt oss inte hänt, så jag tror inte att du behöver oroa dig för att Voldemorts armé lämnar Hogwarts för att söka efter saknade studenter eller för att försöka fånga dem och hålla dem gisslan. Dödlig Hallows förtydligar ingen av dessa saker ägde rum på natten av slaget vid Hogwarts. Voldemort jaktade Harry - då hade han inte bryr sig om att fånga någon annan elev.
Canon säger inte till var de evakuerande eleverna misshandlades till. Jag skulle kunna föreställa mig att de gick till sina hem, men det här är bara ett gissning, och alla andra idéer skulle också vara rena gissningar.
Eleverna var i princip säkra. Dödlig Hallows föreslår att alla evakuerade underårsstudenter framgångsrikt gjorde det genom tunneln från Hogwarts till Hogs Head och Disappated därifrån. Aberforth kunde stänga Hogs Head när den sista studenten hade gått. Voldemort och hans armé fokuserar också på att förstöra Harry och Hogwarts och var inte oroad över att spåra elever som hade lämnat - Deathly Hallows bekräftar detta. Aberforth föreslog faktiskt för Harry att Ordern var den som tog gisslan - han föreslog att de borde ha hållit tillbaka några Slytherin-studenter som var Death Eaters barn, men Harry avskedade denna idé som onödig (eftersom Voldemort inte bryr sig om att bevara deras säkerhet).
När det gäller Snatchers och andra Voldemort-supportrar som ligger runt Hogwarts eller Hogsmeade på jakt ner escaping elever, är det möjligt, men igen, gissning eftersom kanon inte tar itu med det.
Du kan känna till att dessa elever är säkra på att Deathly Hallows verifierar att de gjorde det av Hogwarts och Apparated away from Hogsmeade. Den enda underliggande studenten som dokumenteras ha återvänt till Hogwarts för att slåss och därefter dödas är Colin Creevey.