Jag har ett par gamla krukor och pannor som ligger runt i huset och tyvärr har jag inte den ursprungliga låsen. Finns det ett enkelt sätt att berätta om de är säkra att använda i ugnen? Gilla för rostfritt stål eller non-stick kokkärl är de vanligtvis säkra att använda i ugnen? Kanske endast för vissa temperaturer?
Talar i generaliseringar, utan att veta detaljerna om innehåll:
Något med en non-stick beläggning-jag skulle inte lägga den i ugnen. Om du inte vet vad non-stick beläggningen är tillverkad av, kan du inte vara säker på om den smälter. Dessutom gör höga temperaturer och non-stick beläggning för avgasning.
Allt med plasthandtag, knoppar eller andra plastdelar - lägg det inte i ugnen vid någon temperatur. Inget sätt att veta hur det kommer att reagera.
Gjutjärn - alltid ugnsskyddat till nästan vilket temp som en icke-kommersiell ugn skulle nå
Emaljerat gjutjärn (som Le Crueset) - Ugn säker till 500 ° F (260 ° C)
Obelagd rostfri ugn säker till 500 ° F (260 ° C)
Obelagd anodiserad aluminium - jag skulle säga inte mer än 450 ° F (230 ° C) för att vara säker
Koppar-500 ° F (260 ° C)
Glas-450 ° F (230 ° C)
Som ett tillägg till Tishas svar, om du har ett lödstryk med justerbar temperatur och är villig att ta reda på om ett handtag kan smälta, kan du alltid försöka applicera värme på en knappt synlig del av handtaget för att mäta hur hög temperatur som det kan tåla. Självklart om du slutar göra detta, gör det i ett välventilerat område. (Detta skulle ha varit en kommentar men jag kan inte posta dem ännu)
Läs andra frågor om taggar equipment oven cookware pan Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna