Jag njuter av en pasta pasta varje nu och då, så igår gjorde jag en stor pott pasta som kombinerade penne nudlar, räkor, kammusslor, trädgårdssnäcka zuccini squash, ost och kryddor.
Allt visade sig bra, men en sak verkade saknas för mig. När jag har en pasta med ost i en restaurang, har ostsåsen vanligtvis en mycket rik, krämig smak och konsistens som jag hittade sakna i den maträtt som jag förberedde.
Hur kan jag lägga till en rik, krämig smak och konsistens med pastarätter?
Detta kommer att låta lite ansiktsfullt, men ett bra sätt att lägga till grädde är ... Lägg till grädde.
Om du vill ha något lite lättare, kan du använda några äggulor, härdade och vispa med varmt pastavatten och blandas med pastaen med resten av ingredienserna. Detta, tillsammans med massor av parmesan, är den grundläggande metoden för carbonara.
Läs andra frågor om taggar cheese pasta Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna