@niemiro, betyder i ditt inlägg "gå dåligt" matkvalitet eller livsmedelssäkerhet? När det gäller säkerhet var du inte där nära "riskzonen" antingen temperaturvis eller tidvis. Initialt säkert, lagrat, fryst mat som värmer till -6C (eller 22 F) i 30 minuter gör det inte osäkert att äta. När det gäller livsmedelskvalitet, frysar (de flesta av dem är självavfrostning), gå igenom temperaturcykler regelbundet. Problemet med detta är inte livsmedelssäkerhet, men ackumuleringen av iskristaller i livsmedel, vilket försämrar kvaliteten. Frysbrännare är det extrema exemplet. Naturligtvis hjälper uppmärksamhet på förpackning (t.ex. vakuumtätning).