Jag har hittat en massa moreler i helgen och ville göra en enkel sås med dem. Den enklaste jag vill försöka får mig att laga en medellång sallad i smör tills genomskinlig, sedan tillsätt morel och en nypa salt omröring ibland i 3 minuter. Följ detta med 1/2 kopp vitt vin och minska med två tredjedelar. Slutligen tillsätt tung kräm och låt sjuda i 20 minuter tills såsen lägger en sked.
Men ingredienslistan innehåller också kycklingslager, men det finns inget omnämnande i riktningarna. När skulle det vara rätt tid att lägga till lagret?
Efter vinet.
Låt vinet nästan minska, lägg sedan till lagret. Följ receptet då från "minska med två tredjedelar", vilket reducerar det nu vinmatiga lageret.
Du kan också citera något av 1000 recept för svamp risotto. Det är i grunden ett typsnitt, författaren har sett det så många gånger innan han inte ser det.
Jag kan inte känna till exakt författarens avsikter, men jag skulle satsa min botten dollar att de är ganska nära.
Läs andra frågor om taggar sauce Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna