Can mat från indiska restauranger i Amerika finns i Indien?

12

Jag älskar indisk mat, speciellt följande rätter som finns i många indiska restauranger i Amerika:

  • Kadai kyckling (även känd som karahi kyckling)
  • Chicken jalfrezi
  • Chicken madras

Skulle jag kunna hitta dessa rätter om jag reser till Indien?

Anledningen till att jag ställer denna fråga är att jag har hört att kinesisk mat som du kan hitta i Amerika (som Kung Pao kyckling eller General Tsao kyckling) inte finns i Kina. Jag undrar om detsamma gäller indisk mat.

    
uppsättning pacoverflow 02.03.2015 17:39

2 svar

9

Kadhai kyckling och Jalfrezi är normalt på menyn i de flesta anständiga indiska restaurangerna (i norra Indien) men jag kan inte säga detsamma för Madras kyckling.

Källa: Jag bor i Delhi

    
svaret ges 02.03.2015 18:47
9

Många internationella rätter utvecklas för att passa lokala smaker i etniska restauranger utanför sitt hemland. Plus nya rätter skapas baserat på etnisk mat, men utformad för den lokala marknaden. Och vissa rätter som serveras i varje "Indien" -restaurang över hela världen, kan bara serveras i ett litet distrikt i sitt hemland.

Rätter, som de kineser du nämner, är lokala skapelser som fick berömmelse och därigenom blir brett spridda i sitt nya hem. Men de kommer inte att hittas i en traditionell restaurang tillbaka i Kina (även om du kan se dem i en hotellrestaurang som passar utlänningar).

De indiska rätterna du nämnde är regionala, så du kan hitta dem när du reser, men inte på varje meny i varje restaurang.

Du kommer att upptäcka att de smaker du tycker om på din lokala restaurang kanske inte matchar vad du smakar i Indien. Som jag nämnde i början är de flesta recepten anpassade till lokala smaker, så intensiteten kan variera, plus lokala färska ingredienser smakar annorlunda än de torkade versionerna som din lokala restaurang har tillgång till. Man måste lära sig, när man reser, att smaka på maträtten som om det är en ny upplevelse, inte som en förväntad smak hemifrån.

    
svaret ges 03.03.2015 07:58