Vad är andra användningsområden för en pizza sten?

13

Jag har nyligen köpt en pizza sten som används för att baka bröd. Annat än pizza och bröd, finns det andra användningsområden för det i köket?

    
uppsättning kiamlaluno 21.07.2010 02:43

5 svar

9

Jag använder min som värmesköld i min grill för att skapa indirekt värme för långsam rökad grill. Jag använder det också för att laga pizza på min grill, men det är inte riktigt annorlunda.

    
svaret ges 21.07.2010 05:57
14

En pizza sten kan hjälpa till med en äldre eller billigare ugnshållartemperatur eftersom det kommer att behålla värme på grund av dess massa, släppa det när termostaten stänger av spolen och reducerar variationen i ugnstemperaturen. Så håll din pizza sten i ugnen.

    
svaret ges 21.07.2010 02:59
10

Bakar bröd, pita, crusty franska, crusty italienska etc.

Var i en underbar restaurang i Shanghai där de tog ut mycket heta stenar på träbrickor med hållare för mat på sidan som (i mitt fall) höll den största räkan jag någonsin sett och ett stort sortiment av grönsaker. Vi lagade maten på den heta stenen och hade en bra gammal tid, vad kul! Slutade med endast mindre brännskador:)

Det finns förmodligen många andra användningsområden beroende på hur porös stenen är; om det är granit eller något sådant, använd det för att smaka biff efter att stenen är varm; skulle inte behöva vända biffen.

Låt ditt sinne vandra ... inte för långt men; soppa, jag är ganska säker, skulle inte fungera.

    
svaret ges 21.07.2010 04:04
5

Vårt är bra för cookies.

    
svaret ges 21.07.2010 04:25
0

Heston Blumenthal tog alla ställen ur ugnen och lade stenen lodrätt mot ugnsidan och använde den som en provisorisk tandoorugn för att laga naanbröd i den.

    
svaret ges 16.02.2013 16:26