Heston Blumenthal tog alla ställen ur ugnen och lade stenen lodrätt mot ugnsidan och använde den som en provisorisk tandoorugn för att laga naanbröd i den.
Jag har nyligen köpt en pizza sten som används för att baka bröd. Annat än pizza och bröd, finns det andra användningsområden för det i köket?
En pizza sten kan hjälpa till med en äldre eller billigare ugnshållartemperatur eftersom det kommer att behålla värme på grund av dess massa, släppa det när termostaten stänger av spolen och reducerar variationen i ugnstemperaturen. Så håll din pizza sten i ugnen.
Bakar bröd, pita, crusty franska, crusty italienska etc.
Var i en underbar restaurang i Shanghai där de tog ut mycket heta stenar på träbrickor med hållare för mat på sidan som (i mitt fall) höll den största räkan jag någonsin sett och ett stort sortiment av grönsaker. Vi lagade maten på den heta stenen och hade en bra gammal tid, vad kul! Slutade med endast mindre brännskador:)
Det finns förmodligen många andra användningsområden beroende på hur porös stenen är; om det är granit eller något sådant, använd det för att smaka biff efter att stenen är varm; skulle inte behöva vända biffen.
Låt ditt sinne vandra ... inte för långt men; soppa, jag är ganska säker, skulle inte fungera.
Vårt är bra för cookies.
Heston Blumenthal tog alla ställen ur ugnen och lade stenen lodrätt mot ugnsidan och använde den som en provisorisk tandoorugn för att laga naanbröd i den.
Läs andra frågor om taggar equipment pizza-stone Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna