En del snabb forskning tyder på att det finns enzymer i nypressad juice som kommer att försämras ganska snabbt och att de kan avaktiveras av värme. Självklart ändras också smaken (speciellt eftersom du inte snabbt kan värma och kyla den, eftersom det tydligen bara tar 30 sekunder, men vilken metod som helst som helst i ett hemkök kommer att hålla det varmt mycket längre än det ). Så värme-deaktiveringen är ute.
Till och med kommersiellt producerad (det vill säga både pastöriserad och enzymdeaktiverad) saft är bara tänkt att hålla 6 dagar i kylskåpet, så det är ute.
Din bästa satsning är att frysa den. Enligt University of California: s division för jordbruk och naturresurser Publikation 8199 kan du frysa i rena glasburkar eller styva plastfrys behållare. De noterar också att navel-apelsiner (och deras saft) inte fryser väl, de blir bittra.
Tja, antingen det, eller lagra frukten istället, och bara smör det efter behov.