Hur man lagar mat basmati ris i en riskokare

Navigera dina svar
1

Jag har ett slags problem med att laga basmatiris i min riskokare. Jag följer anvisningarna för kokaren - för två koppar (spis en, inte mätenheten) Jag använder 200 ml vatten. När det gäller ris, tvättar jag det flera gånger - ca 5 gånger varje gång tills vattnet är mer eller mindre rent och till och med låt det blöt i några timmar ibland. Men det finns två problem:

  • Ibland finns det någon form av vitt skum som kommer från riset, vilket på något sätt kommer att förändra matlagningen och så småningom förstöra riset. Det finns mycket skum och riset har en riktigt dålig smak efteråt och lite konstig textur.
  • Även om skummet inte är närvarande bränns riset på botten av spisen - jag vet att jag inte borde lita på annonser, men kakan var inte klibbig en: (

    • Vilken hjälp som helst kommer att uppskattas, tack

        
    uppsättning Jesse_Pinkman 05.07.2016 23:11

    4 svar

    1

    Basmati ris kommer inte att laga sig bra i riskokare gjorda i Kina. Jag har haft framgång med Basmati-ris i en svart och Decker-riskokare, men endast om jag suger i 35 + minuter och tillsätt en msk olivolja och en 1/4 tsk salt till den. Men Walmart-riskokaren jag brukade ha som gjordes i Kina hade skumproblemet du beskriver. Jag tror att skummet beror på risstärkelse och vatten och luftblandning, och den "dum" -metoden som krävs för att uppnå riktigt kokt Basmati-ris är omöjligt att göra när riskokaren inte fäller ånga helt.

    Jag föreslår att jag köpte jasmin eller andra korta risar istället för att använda Basmati med den typ av riskokare som du tycks ha.

        
    svaret ges 10.07.2016 23:34
    1

    Har du försökt ändra ris-till-vatten-förhållandet? Två delar vatten till 1 del ris är normen.

        
    svaret ges 06.07.2016 00:20
    1

    Försök att suga upp riset i 5 - 10 minuter och tvätta sedan riset väl. Åtminstone tvätta riset tre gånger, snyggt gnugga dem för att avlägsna skummande stärkelse. laga mat med lite mindre vatten än att du normalt lagar riset i riskokaren, då riset blivit sugat. Stäng av risugnen så snart riset är kokt och ta bort risbehållaren från spisen (för att undvika värmeplattan). Öppna locket och fluffa upp det med en gaffel. Detta är vad jag försöker. Hoppas det hjälper.

        
    svaret ges 07.07.2016 11:50
    0

    200ml är för lite vatten, förutsatt att dina rismåttkoppar är ~ 180ml (som vanligt. Du använder två så ~ 360ml fyllning av ris). 300-400ml (inklusive eventuellt sköljvatten kvar i!) Skulle vara ett rimligt område att försöka. Ett bra förhållande för 2 riskokerkoppar basmati är någonstans mellan 0,9-1,2 viktprocent.

        
    svaret ges 11.07.2016 11:15

    Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

    Are de nya fraktionerna i A Memory of Light en Sanderson-uppfinning? Fixing Sticky kryddor på gjutjärnspanna