Finns det ett sätt att förhindra att mat som är kokt i solrosolja sticker till kokkärl / wok? Skulle en låg värme hjälpa? Om maten stannar, hur kan den tas bort?
För att förhindra att du sticker, bör din panneyta vara runt 150 till 160 ° C. Ju längre bort du flyttar från den (högre eller lägre temperaturen) desto mer sannolikt kommer din mat att hålla fast. Så temperaturen är väldigt viktig, men utan att veta hur man lagar mat kan jag inte berätta om du behöver mer eller mindre värme.
Om du har ett lager av mat som pinnar, men inte har bränt, skrapa det med en spatel och rör eller vrid. Om den är bränd, ta bort från värmen, skopa maten över det brända skiktet och, om det inte är klart, fortsätt matlagning i en annan panna. Var försiktig, för om du inkluderar flingor av bränt mat, kommer din hela måltid att smaka bränt.
Det bästa sättet att stoppa mat från att hålla fast vid icke-teflonade kokkärl är att krydda pannorna ordentligt. Järn- och stålpannor har en porös yta och är benägna att hålla fast, för att inte tala om rost.
Kryddor i början innebär att man applicerar ett tunt lager av olja med en köksduk och värm upp pannan försiktigt. Detta gör att pannan kan absorbera lite av oljan, som bildar ett skyddande, non-stick-lager på pannytan.
För att hålla pannans non-stick beläggning, bör du undvika att tvätta den i tvålvatten. Skölj pannan väl i varmt vatten och använd en pensel för att ta bort matpartiklar, torka den och applicera sedan ett annat lager olja på pannan. Så småningom kommer du att bygga upp ett bra lager olja som gör panen väldigt non-stick.
Använd endast dessa saker på icke-reaktiva ytor, till exempel glas och rostfritt stål. Aluminium kommer att försämras snabbt, och de skrubbiga dynorna kommer att ta bort non-stick ytor.
Läs andra frågor om taggar non-stick Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna