Jag skulle vilja göra en vegansk "äggrulle". I en normal äggrulle fylls påfyllningen och placeras sedan i en omslag, som viks och förseglas med ägg före stekning. Jag vet hur man gör substitutioner för fyllningen för att göra en vegansk slutprodukt, men vad kan jag ersätta för äggtätningsmedlet?
Mjölpasta. Blanda mjöl med vatten och lite salt. Gå för en tjock glasyrliknande konsistens, och använd den istället för ägget. Ge det åtminstone 10 minuter att hålla innan du steker, och försök hålla kanterna stängd med tang när du först steker.
Cornflour blandad med lite vatten fungerar bra, och det är glutenfritt också.
Läs andra frågor om taggar substitutions eggs vegan Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna