Har någon annan som äter din Szechuan pepparkornfett upplevt samma effekt? Det skulle isolera om problemet är specifikt för dig, eller något med kryddan.
Jag vet att bordssalt förbättrar tungens smaklökar för att smaka sötma, men jag har inte läst någonting på kryddor som förbättrar din förmåga att smaka på salt.
En chans att du upplever förkylning eller infektion? Det kan orsaka smaksstörningar. länk
Har du nyligen byt var du får Szechuan pepparkorn från? Om så är fallet, försök ett annat märke. Du kan upptäcka att din nuvarande sats är förorenad. Om så är fallet, skicka in en konsumentsäkerhetsrapport. I gurkmeja kan blyförorening få det att smaka sött, med utslag av blykontamineringsrapporter tidigare. länk
Det är normalt för Szechuan pepparkorn att orsaka en förvirrande känsla i munnen och tungan. För de flesta är det en känsla av nummenhet eller en känsla av beröring överallt. länk
Jag hoppas att du hittar ett svar. Vanligtvis med kryddor är effekterna tillfälliga.
När det gäller cilantro upptäcktes varför vissa människor hatar det - de har en gen som gör koriander smak som tvål! länk