Serverings / serveringsstorlekar är helt enkelt en mängd som vanligtvis konsumeras. Det finns inga konsekvenser för vad du ska konsumerar, hur mycket du ska äta per dag, hur ofta eller vilken del av måltiden Det handlar bara om vad folk tenderar att äta.
FDA har gjort en hel del ansträngningar för att komma fram till några slags riktlinjer för allt detta. Om du bryr dig om att se detaljer kan du läsa den här delen av koden för Federala förordningar (avdelning 21, del 101, kapitel A, avsnitt 101.12) . I huvudsak har de belopp för kategorier av livsmedel, så det är idealiskt om någon gör en ny produkt, det finns redan en tillämplig post i tabellerna.
Men självklart fungerar generaliseringar bara så bra. Det finns mat i alla kategorier där de som serverar storlekar kommer att vara orealistiska. Det finns personlig variation. Det finns variation i hur stor en del av ett mellanmål eller en måltid som en viss mat ger. Det finns tillverkare som försöker göra hög fetthalt med högkalibrering med högt kaloriinnehåll, se mindre dåligt och plocka betjäningsstorlekar så lågt som möjligt inom riktlinjerna. Så du kommer ofta att upptäcka att de är vilda av det belopp som du skulle äta för ett enda mellanmål eller en enda måltid, och de kommer sannolikt att vara för små än för stora.
Ett bättre sätt att titta på betjäningsstorlekar är att de är avsedda att vara av rätt storlek, så att du med rimligt lätthet kan beräkna näringsinnehållet i den mängd du faktiskt äter. Till exempel, om din spannmål är i kategorin med en 30g serveringsstorlek, och för din speciella spannmål som är en kopp, huruvida du äter en halv kopp eller två koppar av det, kommer du att kunna göra matte.
Så det är så viktigt att det är det grova beloppet som folk tenderar att äta, alltså begreppet "vanligt konsumerade" belopp. Det betyder att som du säger betyder "häftklamrar" som folk tenderar att äta som en stor del av en måltid, tenderar att ha större portionstorlekar, medan saker vanligtvis äts då snacks kommer att ha mindre serveringsstorlekar. Men det är inte en dom om hur du ska äta dem, bara hur folk vanligtvis gör ät dem.
De delar av näringsetiketter som är avsedda att ge vägledning om hur mycket de tycker att du ska ska äter är kolumnen% dagligen värde för de enskilda näringsämnena, inte betjäningsstorlekarna. För att se om dina blandade nötter eller refiterad bönor är ett "lämpligt" mängder att äta, måste du titta noga och eventuellt justera för skillnader mellan dina kostbehov och generaliseringarna som FDA gör för att välja de dagliga värdetalterna.
Det är inte för svårt att hitta saker där en servering ger mer än det rekommenderade dagliga intaget av ett visst näringsämne, och det är inte heller svårt att hitta saker där tio portioner skulle ligga långt under det dagliga värdet för allt. Så betjänar storleken i sig definitivt inte något om antalet portioner att äta; Det är bara en slags godtycklig men förhoppningsvis bekväm enhet.
Det täcker de flesta av dina numrerade frågor. Vad gäller "vad är en kopp" ... det är en standardmätning. I amerikanska butiker borde du kunna hitta 1-kopp (eller fraktioner / multiplar därav) mätkoppar. Det är motsvarande 236,6 ml . Det är inte bara innehållet i någon godtycklig kopp, så det är nog inte samma mätkopp som medföljer din riskokare, det är troligt att det är 180 ° C ml.