"...ceiling joists are not supporting the roof in anyway, they are just tying the walls together"
Om du inte har en stor ryggstråle du misslyckades med att nämna, det här är en strålande del av felriktning. Medan ytligt korrekt, vad antar du att skulle hända om väggarna inte var bundna ihop? Taket skulle kollapsa under egen vikt! Ingen snöbelastning krävs.
Den sidokraft som utövas på väggarna från ett lågt taktak är väsentlig. Medan det är möjligt att stabilisera taket med krageband ensam, blir ändanslutningarna mycket kritiska vid applikationer med låg tonhöjd. Du skulle bli mycket bättre med ett högt taktak när det gäller att sprida krafter från taket.
Om du kommer att göra en stor strukturell förändring i alla fall, skulle jag installera en åsstråle tillsammans med lämpliga ändstöd för att uppnå maximal öppenhet från mina ansträngningar. Oavsett vilken metod du väljer, för eventuell större strukturförändring bör du rådfråga en ingenjör för att säkerställa att allt görs säkert. Små detaljer kan göra stor skillnad.