Hur halverar du ett recept som kräver 1 ägg?
Förtydligande: Jag vill inte behöva göra det fullständiga receptet för att bara använda hälften och jag har inte äggbyte i pulverform.
Frys ägget och försiktigt såg i hälften, slutet till slutet. Tina och du är bra att gå:)
Mäta hälften efter vikt. Ta enkelt ett ägg i en skål på en nollställd skala, notera vikten. Slå ägget med en visp eller gaffel tills den kombineras. Rezero din skala med en ny tom maträtt och häll hälften av ägget i vikt in i den.
Beroende på receptet och antalet ägg totalt kan du skilja den vita från äggulan.
Det fungerar inte bra om du bara handlar om ett ägg totalt (kastar fettinnehållet för långt bort), men jag har gjort det när jag går från 3 - > 1 1/2 med god framgång i bakning recept. Jag har också använt den för att finjustera mängden fett i receptet om jag inte tyckte om den ursprungliga konsistensen.
Beroende på vad du gör kan det finnas ett bra äggbyte utöver det pulverformiga materialet. t.ex. om du gör något slags bakat bra har jag haft bra resultat av att använda bananer eller äppelsås. (bananer lägger ibland en banan-y-smak men ... vilket ofta är ett välkommet tillägg: -))
Det finns ett stort antal äggbyte där ute, och de låter sig vara olika recept. Kanske kan en av dessa lösa ditt problem.
Läs andra frågor om taggar substitutions eggs Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna