Jag tycker om tanken på att använda Teff-mjöl för sina hälsoegenskaper men tycker att resultaten är obehagligt gritty. Det är som om jag använder sand som ett medium.
Detta är Teff Date Bread Recept Jag försökte, och jag försökte flera olika.
Kan någon föreslå en lösning? Är det varumärket som är felaktigt? Tack
Jag vet inte om varumärket, men mjöl som säljs för hälsoändamål är ofta fullkorn. Om det har bran malet tillsammans med majsen, finns det ingen väg runt grittinessen.
Jag vet inte om något liknande "teffcake flour" finns, eftersom det är förmodligen motsatsen till vad teff eaters vill ha. Du kan försöka ringa tillverkarna av ditt varumärke och fråga. Annat se om cykling genom varumärken hjälper. Men för en sådan nischprodukt kan det vara att alla märken endast gör hela korn.
I amerikansk testkök " Hur kan det vara glutenfritt ", nämnde de att du vanligtvis måste ge annan mjölk extra tid att suga innan matlagning.
De rekommenderade att ge din deg eller smet en 30 minuters vila före bakning, så mjölen hydratiseras helt. Det kan också behöva tillsättas ytterligare vätska.
Läs andra frågor om taggar gluten-free Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna