Konvertera ugnsrecept till långsam spis

Navigera dina svar
13

Jag har ett grytrecept som jag generellt lagar i ugnen. Jag skulle vilja prova det i min långa spis, av flera anledningar: bekvämlighet, timing, öppna ugnen för en annan maträtt. Finns det en allmän tumregel för att omvandla anvisningarna för ugnen till en ekvivalent för en långsam spis?

    
uppsättning Rebecca Chernoff 16.07.2010 18:57

2 svar

7

Grovt sett är den låga inställningen på en crock potten 200 grader Farenheit, och den höga inställningen är 300 grader.

Krydd pott tid vs ugns tid:

  • 4-6 timmar på låg = 15-30 min ugn
  • 6-8 timmar på låg = 35-45 min ugn
  • 8-18 timmar på låg = 1-3 timmar i ugn

Förutom de flytande noterna ovan kanske du också vill göra dessa ändringar:

  • minska mängden hel / blad örter med hälften
  • lägg till kryddor under de senaste 30 minuterna av kokkonst
  • du kanske föredrar att bruna kött innan du lagar mat i crock potten; det är en smak & fet fråga
  • Lägg till ris eller nudlar under de senaste två timmarna med låg koktid
svaret ges 20.07.2010 03:07
6

Jag är inte säker på att det finns några hårda och snabba regler, men långsamma köksredskap tenderar att behålla flytande bättre som grytor, vilket minskar mängden vätska med kanske en tredjedel eller en halv, är förmodligen ett steg i rätt riktning.

Vad jag har gjort tidigare är att hitta ett recept på långsam spis, som liknar en jag skulle laga mat i en gryta och arbeta runt det. Det har funnits ganska bra, hittills. :)

    
svaret ges 16.07.2010 19:13

Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

Vad är några säkra råd för en nybörjare för att göra sushi? [duplicera] Försöker återkalla en historia med två observatörer i rymdstationer som dödar en främling, konspirerar via musik