Hur man brinner nötkött så det blir jämt och inte tjockt?

Question

Navigera dina svar

#1 från (5 röster)

3

Hur får du även små bitar när du brinner nötkött? Det verkar alltid som att komma ut chunkier än vad jag skulle vilja.

ground-beef

uppsättning Jessica Brown 01.01.2014 02:55

1 svar

score 5 · Accepted Answer

För att få jämnt uppbrutet köttfärs:

Välj en minst måttlig fet (säg 80-85%) slip, eftersom mycket magert nötkött kommer att tendera att hålla sig till sig själv.

Komprimera inte det när du tar hem hemmet, som genom att ställa in andra matvaror på topp.

Salta inte köttet innan du lagar mat, eftersom salt tenderar att hjälpa till att binda till sig själv.

Slå upp det i bitar med fingret när du lägger det i pannan till att bruna.

Höj inte värmen för hög, vilket ger dig mindre tid att bryta upp det när det brinner.

När du lagar mat, bryta ofta upp bitar med din sked eller spatel

Den verkliga nyckeln är den sista.

Det kommer alltid att finnas viss variation i storleken på bitar, såvida du inte är väldigt vaksam i att bryta upp bitarna ganska kontinuerligt.

Om du lagar det i vatten, enligt Cincinnati chili, kan du få det väldigt uppbrutet, men det kommer att bli en annan struktur.