Jag gjorde en krämpaj fyllning av 1 kan sötad kondenserad mjölk, 1 block gräddeost och 1 stor kyla pisk. Medan det smakade fantastiskt, stod det inte. Jag använde lågfett gräddeost och undrade om det är gärningsmannen?
Ja, med hjälp av lågfatskokost kan det vara orsaken. Det mesta av fettinnehållet i gräddeost är mättat. Att använda rätt mängd mättat fett i fyllningar eller bakning hjälper dem att sätta eller stelna bättre. Om du använder lågfett gräddeost som har ungefär hälften av fett med vanlig grädde, minskar du från solidifieringsmedlet i formeln.
Läs andra frågor om taggar baking filling consistency low-fat cream-cheese Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna