Jag går med min fru till Europa från 27 / mars till 15 / april och vi letar efter en bra plats där vi kan göra den sanna / traditionella schweiziska choklad.
En del kurs eller verkstad under en kort period, det finns något sådant i någon stad i Schweiz?
Jag letar efter lokala kurser, mer som "typiska / traditionella" och inte en turistbana som "Lindt Factory" erbjudanden.
Exempel på svar som jag förväntar mig och varför jag inte bara googled det:
Låt mig börja med att säga att chokladtillverkning inte är något som är en mycket vanlig förgångstid även för oss schweiziska människor (åtminstone inte om du pratar med att göra choklad från början). Ändå tror jag att du har flera alternativ här. De kommer också oftast att bero på huruvida din fru är flytande, antingen på franska eller tyska:
Matlagningskurser för lokala människor
Det skulle definitivt vara det billigaste alternativet med två stora försiktighetsåtgärder: Det kommer förmodligen att läras på ett av de nationella språken och det kanske inte är på den nivå du önskar. Om du är intresserad av det här kan du kolla på Migros Club-skolorna som finns överallt i hela landet. Du kan titta under deras kulinariska sektion genom att leta efter en term som "Schokolade" eller "chocolat" beroende på språkinställningen. Jag kunde hitta ett par kurser.
Matlagningsseminarier som erbjuds som aktivitet för grupper
Detta alternativ erbjuds vanligtvis för företagsutflykter. Även om detta inkluderar de turistiska som Cailler etc verkar det finnas några mindre konfektbutiker eller fabriker som erbjuder sådana kurser (Titta på this , detta eller denna ). Även om det här är främst för grupper, bör det vara möjligt att boka evenemanget för bara din fru om du är villig att betala. Återigen kan de bara prata tyska, men du kan alltid maila dem och fråga dem om de har någon som kan lära dig på engelska.
Kurser för gastronomiska yrkesverksamma
Det finns självklart också en hel rad kurser som riktar sig direkt till matlagningspersonal. Jag är inte en av dem, så jag kan inte garantera kvaliteten på sådana erbjudanden. Det verkar vara en chokladakademi som för övrigt också erbjuder engelska kurser i ett antal länder och till och med kurser i Brasilien . Kurserna i Schweiz tycks vara antingen på tyska eller franska (du kan byta språk och land med knappen längst upp till höger). Det finns också en Chocolatier School . I den höga delen finns det även ett års Certifikat i schweizisk bakverk och chokladkonst inklusive en betald praktikplats, men avgifterna är mycket höga (40k CHF).
Nu kanske du undrar hur schweiziska människor som gör detta för att leva får lära sig sin handel. Det vanligaste sättet är att göra en lärling på en konfektyraffär eller ett bageri. Detta är antingen en 2-årig eller en 3-årig yrkesutbildning inklusive både på yrkesutbildning och skolträning. Detta är gratis och betalas till och med (till en ganska minimal lön). Medan detta vanligtvis görs efter gymnasieskolan är detta också tillgängligt för vuxna.
Lägger till ett nytt svar den 14 februari 2015 för att citera en artikel i New York Times som publicerades den 11 februari 2015 ...
Misslyckas tillgången på en kurs ...
New York Times publicerade en artikel T Han Kitchen-Counter Chocolatiers tillsammans med en strålande bildsats Choklad gör hemma som ger några tips du Det kan vara bra att ansluta till små schweiziska chokladkakor.
Mer intressant hänvisar artikeln till en blogg som heter The Ultimate Chocolate Blog som listar små familjebaserade chokladkakor baserade i USA och Kanada. Du kan försöka kontakta bloggen för att se om de kan hänvisa till en liknande operation i Schweiz. Som en sak kan du skicka en förfrågan på bloggens Facebook-sida .
Läs andra frågor om taggar food-and-drink switzerland study Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna