När du gör torkade bönor, tvättar jag i allmänhet bönorna, sedan blötlägger dem, dränerar sedan och spolas och kokar sedan. Jag insåg idag att jag började min sopa utan föregående tvättning (av misstag), och insåg att det inte spelar någon roll. trots allt kommer jag att dränera och skölja dem efter blötläggning ändå; Det ska ta hand om tvättsteget, borde det inte?
tl; dr Behöver torra bönor alltid tvättas före blötläggning, eller är det efterblöt ok?
Jag tror inte att det är något katastrofalt att göra det i den ordningen. Jag antar att föroreningar kan tränga in i bönans membran, men de förväntade föroreningarna (speciellt om bönorna är organiska) är bara jord. Jag sköljer fortfarande bönor före blötläggning i allmänhet, men om jag glömde en gång skulle jag göra vad du sa.
Jag tvättar alltid baljväxter och korn. Det kan vara grovt att tänka på, men i de flesta hissar och växter som handlar med baljväxter eller korn finns det minst ett gnagare eller det finns en person som använder en förorenad spade eller ett annat verktyg. Du vet aldrig vad som är blandat med din matlagningsingrediens, så det lönar sig att tvätta just i fallet.
Bara för informationens skull: Gnagare avföring och buggar kommer båda att flyta till toppen om du slänger dina spannmål eller baljväxter i en gryta saltvatten och saltet kommer också att döda de flesta buggar. Jag använder alltid saltvatten dump-and-skim före sköljning; oftast är det inte nödvändigt, men det har varit gånger jag var glad att jag gjorde det. Ytterligare information: Saltvattendumpen är också utmärkt för att få buggarna från broccoli och blomkål.
Läs andra frågor om taggar soaking beans Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna