(Med kaffe-älskare här, har bara rest lite i Japan, men baserat på vad jag har hört från andra, var min erfarenhet ganska typisk.)
tl; dr: Det beror på din smak; men du är förmodligen ok utan.
Du kan få konserverat kaffe - is eller varmt, vanligtvis sött - från varuautomater på (nästan bokstavligen) varje gathörn. Det är inte fantastiskt, men (enligt min smak) är det verkligen inte värre än vad du skulle få på hotell eller middag i mycket av USA.
I rimliga storstäder kommer det att finnas bra (ibland mycket bra) moderna kaffebutiker i internationell stil, men du måste leta efter dem. de är inte lika vanliga som Starbucks etc. är i väst. (Till skillnad från många andra japanska företag tycktes det ha varit ganska bra närvaro på webben.) Det finns också mer traditionella japanska kaféer - jag utforskade inte så mycket, främst för att jag hade problem med att hitta dem.
Om du vill brygga din egen, så är det förmodligen möjligt att i princip köpa anständiga bönor i de flesta städer / städer. Men , från vad jag kunde hitta, såldes de bara i mindre butiker, inte stormarknader, och på grund av språk / kulturella skillnader tog det mig ett tag att bli orienterad nog för att hitta dem. Å andra sidan, om espresso med försmak är acceptabelt - t.ex. Lavazza - då kan du säkert hitta det i stormarknader.
Så jag skulle vilja säga: om du verkligen behöver högkvalitativt kaffe varje dag, hitta sedan kaffebutiker på nätet i förväg eller ta med egna bönor. Men om den icke-förhandlingsbara delen är koffein, och du är öppen för att prova olika stilar av kaffe, då stör du inte; prova den lokala vägen!