Korrigera ugns temperaturen för kyckling tikka hemma

Se till att tikkorna inte rör en yta t.ex. en aluminiumfolie eller en bricka. Stäng dem från ett galler och använd en fodrad bricka i botten av ugnen för att samla in fett / juice. Koka vid 180 ° C i 20-25 minuter (för att laga kycklingen genom) och koka sedan på maximal temperatur (vanligtvis 350 ° C) i 5-7 minuter för att få den förkolade / brända effekten.

Som sidnot, steka lite besan (gram mjöl) och ajwain (carom frön) i 1 matsked senapolja och lägg den till marinaden. Och stänk koriander och mynta extremt finhackad ihop över din kyckling omedelbart efter att den är ur ugnen.

För bästa tikkas eller tandoori, om du har tid och utrymme, bygg och använd din egen tandoor som beskrivs här: länk

Använd kycklinganbud. marinade minst 4 timmar i en blandning av ingefära och vitlökpasta, yoghurt, lite olivolja, Dhaniya pulver, salt, Kasuri Methi, Kashmiri Mirch. Värm till 500F. placera anbud i spett och placera spett på en djup skål så kycklingen är "hängande" Om ugnen har konvektionsfunktion använder konvektionsbake, Låt anbuden koka i 17-20 minuter, Kontrollera att inredningen är 165F. Låt vila i 5 minuter, lägg i skål. Pensla / torka med ghee, strö med hackad koriander. Kasta.