Jag vill göra en historiskt korrekt biblisk måltid för en grupp. Jag använder kyckling och serverar den med flatbread och en israelisk sallad (sans-tomater och andra nya världsgrönsaker).
Har någon recept på en historisk grillkylling eller en ide om vilken typ av kryddor som användes då?
redigera: Trodde att jag skulle låta er veta
Jag marinerade kycklingen i en blandning av rosmarin, timjan, oregano, rostat sesam, vitlök, salt och lite mynt / peppar över natten. Lägg sedan dem på spettar. Kanske inte 100% äkta, men gott.
McCormick Science Institute: Kryddans historia:
Papyri from Ancient Egypt in 1555 BC classified coriander, fennel, juniper, cumin, garlic and thyme as health promoting spices (3). Records from that time also note that laborers who constructed the Great Pyramid of Cheops consumed onion and garlic as a means to promote health.
Spice Encyclopedia at Spice Advice verkar ge historia / origing för ett stort urval kryddor.
Kyckling, värme, olja, salt, honung om du känner ett behov av sötma. Kryddor var sällsynta och dyra i bibliska tider, med jämn svartpeppar användes en vara för gåvor mellan nationer.
Läs andra frågor om taggar chicken history middle-eastern-cuisine Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna