Sammanfattningarna är i huvudsak ett svar.
Inte allt smör är detsamma. Som SAJ14SAJ sagt, Fransk smör är normalt gjord av odlad grädde, vilket ger en annan smak. Dessutom beror kvaliteten på smöret på kvaliteten på grädden den är gjord av. Så även olika märken i din mataffär hemma kommer att vara annorlunda, lite mer smöriga, lite ljusare, fräschare och krämigare. Det skulle inte vara någon överraskning att du lyckades köpa något annorlunda i Paris.
Inte alla vitlökar är desamma. Detta handlar inte egentligen om franska vs brittisk vitlök. Det finns många sorter, några med starkare smaker än andra. Olika människor odlas i olika regioner, och även detsamma som odlas i olika regioner kommer att variera lite. Du kanske får lite olika sorter under hela året, även i din vanliga mataffär. Så igen, var inte förvånad över att du fick något annorlunda i Paris.
Om du vill reproducera vad du gjorde tidigare måste du experimentera. Du kan prova olika märken av smör; tyvärr finns det en chans att smör som du hade i Paris kommer att vara dyrare och kanske svårt att hitta. Du kommer också vilja shoppa och prova fler varianter vitlök. Du borde enkelt kunna märka skillnader i smak från att bara äta lite rå. Det är dock svårt att ge specifika råd, men skillnader i utseende är ganska subtila, och allas butiker är olika. Du kanske vill prova specialaffärer eller bondens marknader.