Jag upptäckte precis förekomsten av sju lager sallad. Det ser bra ut för mig, men när jag letade efter recept fick en sak ett öga: alla recept som jag kom över lade 1 till 2 matskedar socker.
Det innehåller ganska vanliga ingredienser, som inte är sura. Varför kallar det för socker? Är det bara tradition? Eller gör det verkligen smaken bättre? Finns det ett lager som ger mest av detta?
De recept som jag har sett hade inte mycket socker och det är allmänt i dressingen. Förbandet är majonnäsbaserat och en liten mängd socker ger dem en annan fasett till deras smak. Detta dressing påminner mig om en enkel coleslaw dressing som inkluderar mayo och socker samt kärnmjölk och citron.
Eftersom sockret är i förbandet kommer det att tillämpas på alla lager lika, så det finns inget särskilt lager som bör sötas mer än de andra.
Tänk på att denna sallad är sydlig mat, som tenderar att värdera smak över näring. Ibland till ett fel, förstås.
Sockret tjänar inget mekaniskt syfte. Det kommer så småningom att dra lite vätskan ut ur grönsakerna, men eftersom det är så lite och förbandet inte blandas i, skulle effekten vara försumbar.
Om du föredrar att salladen är mindre söt och inte är orolig för äktheten, var god att lämna sockret. Alternativt om du vill kasta äkthet åt vinden helt kan du lämna i sockret och tillsätta kärnmjölk och citronsaft till förbandet och ge salladen mer av en coleslaw-liknande zing.
Läs andra frågor om taggar sugar american-cuisine salad Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna