Vad är fördelen med att använda en Mezzaluna Knife över en traditionell kniv

Fördelar

• Ingen hand behövs för att hålla maten, därför säkrare för barn eller de som saknar knivkompetens
• snabbare för dem som saknar knivkompetens
• Inget behov av handskar när man skär livsmedel som kan irritera huden, som chili.

Nackdelar

• Svårt och farligt att tvätta sig mellan knivarna för dubbelbladsversionen.
• Svårt att lagra säkert
• En unitasker egentligen bara lämpad för att hugga örter och kryddor. De vanligaste föremålen hackade i många kök, lök och vitlök, skulle kräva grovhackning först med en traditionell kniv, vilket gör det knappast värt det.
• Hämmar utvecklingen av värdefulla knivfärdigheter.

Dessa är mest användbara för saker som stora buntar av lummiga örter (de säljs ofta som örthackare) eller en stapel nötter som ska hackas. Du kan också hitta mycket stora som används för att skära pizza.

Men om du har en anständig, stor, skarp kockkniv och vet hur du använder den, kan du göra lika bra jobb utan ett: det beror på hur många prylar du gillar att ligga runt i köket.

Jag gav nästan min mezzaluna kniv bort ... men bestämde mig för att prova och nu älskar jag - KÄRLEK - ÄLSKAR den här kniven !!! Jag har ett enda handtag, enstaka blad mezzaluna med en fyrkantig huggbräda som är rundad (bultad) för att passa kniven. Jag hugger allt från vitlök och örter till frukt och grönsaker. Styrelsen och kniven håller allt från att falla eller flyga överallt.
När du blandar flera olika frukter, grönsaker och / eller örter i en enda maträtt (vanligtvis 2-6 portioner) kan du hugga de flesta eller alla av dem samtidigt! Skär en liten del av dina ingredienser, flytta över eller till en av hörnen, få mer eller din nästa sak, hugga och skjut den över, och så vidare. När brädet är nästan fullt eller om du har alla dina ingredienser klippt, sätt brädan över din panna, skrapa alla ingredienser i (om mer behövs, upprepa) ... då är du redo att börja laga mat !!! Enkelt och snabbt !!! Det här sparar inte bara tid och städning, jag väljer nästan alltid detta över min matprocessor eller nötkotare eftersom jag älskar den "organiska" känslan att hugga upp alla saker med handen!
Beviljas, detta är mer "utilitaristisk"; skära snabbt och enkelt. För att klippa mer exakta eller "fina" bitar av frukt eller grönsaker skulle jag välja en annan kniv. Men när du väl hänger med gungningsrörelsen, och hittar precis hur mycket tid du ska spara, tror jag att du verkligen kommer att vilja använda den!
* Se till att du också får skivbordet "skål" och så bra en kvalitetskniv som du har råd med.

Jag har en, en-bladig och jag använder den för att skära pizza. Det är 22 cm från mitten av ett handtag till mitten av det andra handtaget i en rak linje och 27 cm (10,5 ") om du följer bladets kurva.

Det är ett mycket enkelt sätt att skära en pizza, men om du inte äter pizza ofta är det inte värt kostnaden enligt min åsikt (jag fick min gratis), även om jag inte har aning hur dyr de är. Jag måste erkänna att jag föredrar det över en pizza cutter själv. Anledningen till det är att du kan lägga mer press på det. En ren klipp och du är igenom. Det är också möjligt att jag bara har jobbat med elaka pizza cutters, som viftade om du satte lite press på dem eller som inte var väldigt skarpa.

Och självklart, om du vill klippa pizza med det, borde du hålla fast med en enbladen, -)

Jag använder den för att skära mitt hem tillverkade efter middagen mint chokladplatta i bettstorlek. Den sitter bättre i varmt vatten och ger en fin, skarp ren skära till chokladet ... mmmm ... yum

Om du gör mycket chimichuri. och vill göra det rätt så är det här rätt verktyg. persilja måste hackas mycket bra och stora mängder, så att du inte behöver din arm som faller av en mezzaluna behövs.

Det är det bästa verktyget att hugga rosmarin. Jag använder också den för att klippa pizza eftersom det fungerar så mycket bättre än det rostfria stålhjulet på de flesta pizzaskärare. Du får bättre hävstång med de två handtagen

Jag har ett handtag Mez. kniv jag kunde aldrig räkna ut hur man använder tills jag började äta hackade sallader. Att använda kniven i en något grunda lövträ är perfekt för att hugga salladsfästningar.