min pappa säger att han brukade tvätta veggies med väteperoxid. Han är ganska frisk. Jag trodde inte på honom så jag googlade det. länk Bläddra ner till nummer 16. Det säger att det är bra att använda den med grönsaker och frukt. :)
Jag bor i ett subtropiskt klimat där de flesta köper grönsaker, istället för att äta dem råa, så när man gör gröna sallader måste jag vara försiktig med att se till att allt är rent. Jag har sett rekommendationer i Hur man tvättar sallad för att tvätta sallat under rinnande vatten eller i en salladspinner, men jag har inte heller tillgång till. Jag har försökt att lägga till flaskvatten i en skål och sedan sätta sallad, lök och tomater i den här skålen för att blötlägga, men jag vet inte om det här kommer att rengöra grönsakerna tillräckligt, särskilt eftersom löken och tomatarna redan innehåller lite vatten fångad inuti, vilket sannolikt inte är säkert att konsumera. Hur kan jag rengöra dessa grönsaker?
Låt oss ringa en spade en spade: Om du befinner dig i ett av många områden där människor inte äter grönsakerråvaror, beror det på att nattjord eller osteriliserad djurgödsel används för att gödda fälten. En snabb sköljning gör inte dessa grönsaker säkra att äta, eftersom du måste döda patogenerna.
För att börja, bör du tvätta all smuts och sand av för denna tvätt är det okej att använda kranvatten så länge det är välfiltrerat, eftersom du kommer att följa det med ett saneringssteg. Härifrån har du två sätt att göra grönsakerna säkra.
Blanchering är förmodligen den bästa lösningen för att hålla det mesta av smak och konsistens, samtidigt som man undviker sjukdom. För att göra detta, fördjupa grönsakerna kort i kokande vatten och överför dem sedan till en ) isvattenbad. Exponeringen för mycket varmt vatten borde döda de flesta patogener, men genom att de bara exponeras för varmt vatten kommer du inte att laga dem mycket.
Ett alternativt men inte lika effektivt tillvägagångssätt är att suga i saneringslösning i 15-20 minuter. Enligt denna källa , det finns ett par bra alternativ. En är en joniserad silver suspension; i Mexiko säljs detta som Microdyn eller Bacdyn. Ett annat alternativ är blekmedel, beredd på ungefär 1 1/2 tsk blekmedel (5,25% hypokloritlösning) per gallon (4 liter) vatten. Efter nedsänkning bör blekmedel inte sköljas förrän strax före användning och slutlig sköljning ska vara livsmedelssäker vatten. Observera att sköljningar inte kommer att döda alla bakterier, men kommer att minska deras antal avsevärt.
Var försiktig om du använder ett alternativt saneringsmedel: mycket grönsaks tvättar är bara avsedda att avlägsna vax och bekämpningsmedelsrester, inte döda patogener. Även de med svaga antibakteriella egenskaper kommer inte att skära det , eftersom du måste döda ett brett spektrum av patogener och parasiter: Ascaris maskar är vanliga i utvecklingsområden och potentiellt dödliga.
Slutligen var extra försiktig med kors-kontaminering. Varje färskvaror ska hanteras som om det är rå kött, eftersom det kan bäras nästan all matburna sjukdomar. Rengöring bör ske innan du skär produkter, för att undvika att införa patogener i inredningen. Du kommer förmodligen också vilja ta antiparasitmedicin två gånger per år för att komplettera detta, eftersom de är svårare att eliminera från mat och kan glida igenom.
Åh, och om du någonsin är frestad att hoppa över rengöringsstegen, kom ihåg: Det finns en bra chans att dina grönsaker har käften på dem .
Slutlig fotnot: det finns en EXCELLENT resurs om livsmedelssäkerhet i Yucatan , av en doktorand som arbetade inom folkhälsan och för EPA. Rådgivningen är allmänt tillämplig på alla som lever i utvecklingsländer.
min pappa säger att han brukade tvätta veggies med väteperoxid. Han är ganska frisk. Jag trodde inte på honom så jag googlade det. länk Bläddra ner till nummer 16. Det säger att det är bra att använda den med grönsaker och frukt. :)
Köp ett vattenfilter för att ta smuts ut ur vattnet, det ser rent ut.
Späd en droppe av livsmedelssäker blekmedel i filtrerat vatten.
Let treated water stand covered for 30 minutes. If water is still cloudy after filtering, double the amount of bleach used.
Se till att vattnet är korrekt behandlat, använd det för att tvätta dina grönsaker.
Eller gå med BobMcGees råd .
Ta en titt på detta och en mer komplicerad version. . Det verkar natron eller vinäger kan användas för att städa grönsaker.
Läs andra frågor om taggar food-safety vegetables Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna