Jag tror att flaskan fylldes på varje gång.
Flaskan som innehåller rätt potion är den minsta flaskan i rad:
“Got it,” she said. “The smallest bottle will get us through the black fire – towards the Stone.”
Harry looked at the tiny bottle.
“There’s only enough there for one of us,” he said. “That’s hardly one swallow.”
— Philosopher’s Stone, chapter 16 (Through the Trapdoor)
Jag tror att detta är en avsiktlig designfunktion: det betyder att endast en person kan komma in i slutkammaren i taget. Om det var en grupp människor som rör sig genom kamrarna, skulle detta sakta ner dem. 1 Två av de andra fällorna - flygande nycklarna och schackbrädet - återställs efter att Quirrell gick igenom, så det är rimligt att anta att det kan hända här också.
Varför vill du att den ska återställas? Så att den första personen inte kan stoppa alla andra.
Om Quirrell bara hällde ut det återstående innehållet i flaskan (eller drack det på en gång), så är Harry scuppered. Jag förväntar mig Quirrell att göra det här, så det faktum att det finns någon potion kvar alls verkar som en ganska stark antydan att dessa drycker inte är riktigt vad de verkar.