Jag gjorde en vaniljkaka från början med detta recept och när jag tog bort det från panelen , Märkte jag små bruna klumpar längs botten och kanter storleken på BB-pellets.
Jag smakade en av fläckarna, trodde att det var bränt socker, men det var väldigt svårt och väldigt mycket bittert. Jag tycker att det smakade som bakpulver men också lemoni. Detta är andra gången det här har hänt mig med olika recept. Det händer aldrig när jag gör en chokladkaka.
Alla ingredienser idag var färska, allt var vid rumstemperatur och pannan var ren. Jag smorde det med Pam och placerade sedan pergamentpappercirklar. Jag hade inte kaka mjöl, så jag använde AP mjöl. Smeten såg bra ut och hade inga klumpar i det, jag skrapade ner på blandningsskålen, och inget smakade när jag slickade skeden. Jag tycker att det har något att göra med att lägga bakpulver.
Vad skulle orsaka detta?
Det kan ha varit bakpulver men det spelar ingen roll vad det var.
Kakmetoder ger en homogen smet. Det borde inte finnas några klumpar av någonting.
Sockret är creamed med smöret tills det är smidigt. De torra ingredienserna blandas ihop och de flesta recept kräver att de siktas i våt för att förhindra exakt dessa slags klumpar. Jag kommer att medge att, om inte mina torra ingredienser är uppenbarligen klumpiga, kommer jag ofta att hoppa över siktningssteget för att spara en annan redskap för att rengöra.
Se till att du skrapar ner skålens sidor för att säkerställa att det inte finns några inkorporerade ingredienser.
Några bakverk, som pannkakor eller kex, avsiktligt under blandning för att hålla saker anbud. Kakan beror istället på lågproteinmjöl och mycket fett för att hålla saker anbud och smeten ska vara helt blandad.
Läs andra frågor om taggar cake Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna