Det här svaret kommer oftast att vara opinionsbaserat, men jag använder vissa kanoniska källor för att försöka stödja mina argument och svar.
Avfall
För det första tvivlar jag mycket på dvärgar som producerat annat avfall än matavfall på grund av den livsstil som de leder.
Matavfall
Jag tror inte att det skulle bli mycket avfall som skapats av dvärgarna. De sliter säkert inte vad de äter, det kan vara för att de har stora aptit eller för att de bara inte gillar att slösa bort. Om någon slöseri mat skapas kan de kanske handla tillbaka med männen som de ursprungligen handlade med för mat:
Men became the chief providers of food, as herdsmen, shepherds, and land-tillers, which the Dwarves exchanged for work as builders, roadmakers, miners, and the makers of things of craft, from useful tools to weapons and arms and many other things of great cost and skill.
The History of Middle Earth: The People's of Middle Earth - Of Men and Dwarves
Männen kan ha upptäckt att matavfall skulle kunna användas som gödningsmedel och skulle därför vara "av hög kostnad" och dvärgarna kunde därför handla det för andra livsmedel.
Vidare pratade en av dvärgarna i första åldern om att äta rötter, som kan tillagas och hakas "som en ekorras nötter"
But when they were cooked these roots proved good to eat, somewhat like bread; and the outlaws were glad of them, for they had long lacked bread save when they could steal it. ‘Wild Elves know them not; Grey-elves have not found them; the proud ones from over the Sea are too proud to delve,’ said Mîm.
‘What is their name?’ said Turin.
Mîm looked at him sidelong. ‘They have no name, save in the dwarf-tongue, which we do not teach,’ he said. ‘And we do not teach Men to find them, for Men are greedy and thriftless, and would not spare till all the plants had perished; whereas now they pass them by as they go blundering in the wild. No more will you learn of me; but you may have enough of my bounty, as long as you speak fair and do not spy or steal.’ Then again he laughed in his throat. ‘They are of great worth,’ he said. ‘More than gold in the hungry winter, for they may be hoarded like the nuts of a squirrel, and already we were building our store from the first that are ripe. But you are fools, if you think that I would not be parted from one small load even for the saving of my life.’
The Children of Hurin: Chapter VII - Of Mîm the Dwarf
Mims rötter kan innebära att dvärgarna inte slösade bort mat eftersom de kunde laga så många rötter som de behövde äta. Även om isanae påpekade, är Mim det som är känt som en "Petty-Dwarf", som " förbanades i antiken från de stora dvärgstäderna i östern". Även om detta kanske inte gör dem till en bra representation, är deras namn i dvärg-tungan känt och det gör det troligt att han lärde sig av dem när han fortfarande bodde (eller sina förfäder) i de gamla "stora dvärgstäderna".
Avloppsvatten
Dvärgar visar förmåga att bygga tunnlar eller axlar utifrån. Detta skulle föreslå möjligheten att ha axlar ut ur berget som skulle användas för borttagning av kroppsavfall (och eventuellt även andra / livsmedelsavfall).
There used to be great windows on the mountain-side, and shafts leading out to the light in the upper reaches of the Mines.
[...]
huddled close together in a corner to escape the draught: there seemed to be a steady inflow of chill air through the eastern archway.
The Lord of the Rings: The Fellowship of the Ring, Chapter IV - A Journey in the Dark
Andra alternativ skulle inkludera vattenvägar eller helt enkelt pumpa ut avfallet med handpumpar eller Archimedes skruvar. Dvärgar kan eventuellt ha använt akvedukter och leats för att ge strömmande vatten till sina herrgårdar och användas som avloppsvatten. De kan också ha använt pumpar som liknar romarna (nedan) för att pumpa avloppsvatten ut ur berget, eventuellt med att spillreservoar pumpas till, tills de antingen har pumpats ut ur berget eller upp till ytan (med tanke på att helt enkelt för att de var underjordiska menade inte att de inte kunde vara i högre höjd till berget.)
