Jag har inte kylskåp i min lägenhet, det beror på att jag vill förbereda mig från att resa till många länder, göra jobbrelaterade och kyrkorelaterade aktiviteter. Mitt vanliga problem är hur man konserverar kött utan att använda kylskåp?
Hittills är detta mina lösningar för att bevara ett kött.
Första alternativet:
Och det är det. :)
Ibland kan jag använda det igen efter 4 dagar.
Har du ett mycket bättre sätt att bevara?
Köttet sköljs eftersom det är fyllt med vatten och alla näringsämnen mikroorganismer längtar efter.
För att kött inte behöver kylas måste du göra dessa saker otillgängliga.
Dehydrering är väsentlig. Salt är också till hjälp. Salt köttet tungt och torka det på en fläkt eller i ugnen. Du hamnar med jerky som, om den är förseglad från fuktighet, kommer att stanna bra på obestämd tid. Leta efter beprövade recept.
Salt i sig, utan uttorkning, är inte tillräckligt bra. Corned beef, till exempel, saltas tungt och kommer fortfarande att förstöra om det inte kyls.
Ett alternativ till torkning är att trycket kan köttet. Genom uppvärmning av en flaska kött i en tryckburk, ökar kokpunkten av vatten till den punkt där botulismsporerna förstörs. Flaskan förseglar ytterligare förorening. Flaskat kött kommer att vara bra i flera år.
Medan jag tror att det är värdefullt att bevara mat är jag helt överens med GdD att det inte är viktigt för internationell resa. Du kommer att trivas mycket mer och vara mer produktiv om du lär dig att äta vad lokalbefolkningen äter och inte spendera din fritid som torkar kött och bär det med dig när du reser.
Läs andra frågor om taggar food-preservation Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna