Jag planerar att skapa en morotkaka som borde vara lite annorlunda än vad folk brukar tänka på när de tänker på morotkaka.
Observera: Detta är inte en receptförfrågan! Mitt morotkaka recept består av vanliga saker kanel, muskotnöt, valnötter ... och naturligtvis morötter. Frostningen är klassiskt gräddost. Syftet med denna fråga är mer att be om klassiska smakkombinationer eller välkända smakkombinationer. Jag vill vara kreativ, men inte för djärv. I grund och botten vill jag bara lägga till olika texturer och lite fruktig och frisk smak åt det, så:
Kulinarisk artistry av Andrew Dornenburg och Karen Page har ett stort avsnitt om matparningar. För morötter nämner de apelsin, ingefära, citron, basilika och mynta. Jag tror att någon av dessa kan fungera bra, om det görs rätt. Mitt förslag skulle vara första att använda riktigt bra smakrika morötter-helst från en bondens marknad. För det andra skulle jag tona ner eller till och med lämna ut några vanliga gurkakryddor så att du inte täcker upp morotsmaken eller de subtila smakerna av dina möjliga tillsatser. Kanske färsk eller kandad ingefära i själva kakan skulle vara bra. Orange eller citron ost och / eller zest skulle fungera särskilt bra i att kompensera gräddeostisningen. Jag tänker basilika och mint kan bli bättre sparad för en annan efterrätt.
Orange är en fantastisk smak men jag gillar verkligen lönn i frosten
Jag skulle göra den vanliga gräddeosten med frostskivad apelsinskål strönad på toppen och saften från den orange i frosten. Yummm.
Ananas, (betjänad konserverad ananas fungerar bäst) ananas fungerar bra och hjälper till att hålla det fuktigt och lägga till en fin smak.
Orange och ingefära är redan en klassisk kombination i en morotkaka så det skulle fungera bra.
Läs andra frågor om taggar cake carrots Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna