How kan jag göra morotkaka mer fruktig och fräsch?

2

Jag planerar att skapa en morotkaka som borde vara lite annorlunda än vad folk brukar tänka på när de tänker på morotkaka.

Observera: Detta är inte en receptförfrågan! Mitt morotkaka recept består av vanliga saker kanel, muskotnöt, valnötter ... och naturligtvis morötter. Frostningen är klassiskt gräddost. Syftet med denna fråga är mer att be om klassiska smakkombinationer eller välkända smakkombinationer. Jag vill vara kreativ, men inte för djärv. I grund och botten vill jag bara lägga till olika texturer och lite fruktig och frisk smak åt det, så:

  • Vad tycker du om ett lager av hallongel i kakan?
  • Vad tycker du om ett lager av orange gel i kakan, kanske med lite ingefära?
  • Vad tycker du om ett passionfruitskikt? Kanske tillsammans med apelsin?
  • Tror du att lite citron och basilika eller mint i frosten kan användas för att skapa en uppfriskande eftersmak?
uppsättning Sven 03.06.2012 17:23

4 svar

4

Kulinarisk artistry av Andrew Dornenburg och Karen Page har ett stort avsnitt om matparningar. För morötter nämner de apelsin, ingefära, citron, basilika och mynta. Jag tror att någon av dessa kan fungera bra, om det görs rätt. Mitt förslag skulle vara första att använda riktigt bra smakrika morötter-helst från en bondens marknad. För det andra skulle jag tona ner eller till och med lämna ut några vanliga gurkakryddor så att du inte täcker upp morotsmaken eller de subtila smakerna av dina möjliga tillsatser. Kanske färsk eller kandad ingefära i själva kakan skulle vara bra. Orange eller citron ost och / eller zest skulle fungera särskilt bra i att kompensera gräddeostisningen. Jag tänker basilika och mint kan bli bättre sparad för en annan efterrätt.

    
svaret ges 03.06.2012 19:32
3

Orange är en fantastisk smak men jag gillar verkligen lönn i frosten

    
svaret ges 05.06.2012 19:27
1

Jag skulle göra den vanliga gräddeosten med frostskivad apelsinskål strönad på toppen och saften från den orange i frosten. Yummm.

    
svaret ges 13.06.2013 09:36
0

Ananas, (betjänad konserverad ananas fungerar bäst) ananas fungerar bra och hjälper till att hålla det fuktigt och lägga till en fin smak.

Orange och ingefära är redan en klassisk kombination i en morotkaka så det skulle fungera bra.

    
svaret ges 05.06.2012 08:00