Jag har just börjat använda en spishäll och min RACO rostfri stekpanna tar åldrar att värma och kommer inte att koka om inte i högsta miljö. Det gör ett scummy märke på kocken. Jag trodde att RACO var ett varumärke som rekommenderades. Några idéer om vad som händer?
En möjlig orsak till detta skulle vara om kakan används induktion, där istället för uppvärmning, använde den elektromagnet för att få panen att värma upp. För att detta ska fungera måste pannan vara järn och kunna magnetiseras. Även om rostfritt stål är gjord av järn, är det inte starkt magnetiskt, och det fungerar sålunda inte bra på en induktionskokare.
För att testa om det är fallet kan du prova kokkärl från andra material och se om de har liknande problem. Aluminium, koppar eller keramik köksredskap kommer helt enkelt inte att värma upp alls. Du kan också försöka vrida ett element på högt utan en panna och vänta en minut eller två. Om du kan hålla handen över elementet utan att känna någon värme, är det antingen en induktionshäll eller defekt.
Om du lägger ett gjutjärn eller kolstålspanna på elementet, vänta en minut eller två, och testa igen men kan känna värme, då är det induktion.
Som du nämnde är det en ny kokkärl, om den är ny eftersom du köpte den (och inte för att du har flyttat), hitta handboken och om det är en induktionskokare, bör den stolt förkunna det faktum och lista vilka typer av pannor rekommenderas.
...
Nästa möjlighet är att om du kommer från en gashäll kan du inte vara van vid hastigheten på elektriska spisar. Med en spishäll med glasplattor är det svårt att se storleken på elementen, så du får bara ha ett eller två element på spisen som är klassad för snabbkokning eller andra värmeapplikationer. Du kan prova var och en av brännarna i sin tur och se om några av dem värmer upp snabbare än andra.
... men det finns också en chans att elementet är defekt. Jag föreslår att ringa sitt kundservice nummer, eller skicka e-post till dem om att fråga om kakan.
Låt mig förorda mitt svar genom att säga att jag har ett gasutbud, inte en glasskål. Jag har emellertid funnit på både gas- och elområdet att det finns en skillnad i pannor av olika metaller.
Jag har två uppsättningar rostfria pottar och kokkärl. En är ett dyrare märke med en tjock botten och den andra är en mer måttlig prissättning med en ganska tunn botten. Med krukor och kastruller från båda ställen verkar det som om det tar för evigt att få vatten att koka. Det är väldigt frustrerande att säga minst.
Det orsakar också problem som vid kokning av ägg. Eftersom jag lägger ägget innan vattnet kokar och börjar tima när vattnet börjar koka, kan jag aldrig tyckas få tiden precis som äggen har satt sig väldigt varmt men inte kokar, vatten under en längre tid.
Det som jag har funnit som fungerar bäst och snabbast för mig när man kokar vatten för ägg, pasta etc. är porslinslakan. (Detta är en porslinlackerad emaljbeläggning på aluminun - inte förväxlas med emaljerat gjutjärn.)
Jag är inte säker på om porslinens emaljkokare är lämplig för glasskivor. Jag skulle vilja föreslå att prova köksredskap av annat material än SS, var noga med att se till att det är lämpligt att använda på spishällen.
Läs andra frågor om taggar equipment Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna