Chelo (eller Chellow) kebab avser hela skålen som består av kebabarna (vanligtvis 2), ris och vanligtvis grillade tomater. Ibland ingår andra ackompanjemang också.
De vanligaste typerna av kebab som används för denna maträtt är koobideh (biff) och barg (jordlamm). Det serveras ibland med en av varje. Det finns undantag och, men inte så vanligt, kan andra typer av kebab användas.
Om du utför en Google-sökning efter Chelo kebabrecept får du massor av resultat. De flesta recepten innehåller både ris och kebab.