Frågor med tagg 'skewers'

Jag kom över den följande bilden på wikipedia hela serveringen kallades Chellow Kebab utan att namnge Kebab Variety. Jag skulle vilja veta namnet på Kebab som visas på bilden och receptet för att göra det     

Jag undrar om Souvlakis ursprung. Var det bara något av bekvämlighet (lätt att laga massor av bitar tillsammans)? Eller leder detta sätt att grilla till bättre resultat, i motsats till att bara placera bitarna på grillen? Om den senare (åtminsto...