Min dragonfabrik har gått ner och jag behöver idéer för att använda den.
De flesta färska örter kan användas för att göra infusioner att använda när örterna är lågsäsong. Du kan införa olja, ättika, enkel sirap eller vodka beroende på vilken typ av mat du normalt lagar mat.
Du kan också göra örtsåsar (ta inspiration från en chimichurri eller pesto, men ersätt de örter du har till hands) eller örtbultar (blanda hackade örter med mjukat smör, form i en logg, chill eller frys sedan).
Som Joe påpekar, om du har mer än du kan använda i recept nu, finns det olika sätt att bevara det för senare användning. Här är en länk som ger några detaljerade instruktioner (inklusive för några av Joes förslag och några andra).
I synnerhet skulle jag också notera frysningsalternativet om du inte vill lämna dina alternativ öppna för framtida bruk. Många fräscha örter kan hackas och läggas i iskubbrickor med lite vatten för att skapa "herbed flavor cubes" som kan läggas till vad som helst du vill ha senare. Örter med mycket fukt som tarragon förlorar vanligtvis mycket smak när de torkas, och helt enkelt frysning av dragon utan att sätta i någonting kan också driva mycket smakfull fukt ut. (Vissa tycker att blanchering mycket kort före kylning och frysning tenderar att bibehålla de färska smakerna bättre, men jag har haft blandad erfarenhet av detta. Det kan behålla färgen bättre men.)
Läs andra frågor om taggar herbs Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna