Kan du göra karamell med förångad mjölk?

7

Så jag älskar kokt sötad kondenserad mjölk (karamell, dulce de leche, allt det). Det är verkligen enkelt att göra - bara laga sakerna ett tag - och det smakar fantastiskt. Med det sagt kan jag verkligen säga att det är lite mindre sött (inte en carb-sak, bara en smak sak). Så jag undrade - kan jag använda förångad mjölk för att göra något liknande? Och om inte, finns det ett sätt att göra tillagad kondenserad mjölk med lite mindre socker?

    
uppsättning Misha R 19.07.2015 04:32

1 svar

3

Mjölken innehåller naturligt laktos , så det kommer alltid att finnas en minsta mängd socker som någon kondenserad mjölk kommer att innehålla.

Efter att ha sagt ovanstående är receptet för att göra lägsta möjliga sockerkondenserad mjölk, förångad mjölk (som fortfarande innehåller all laktos), så det är fortfarande sött, men inte överväldigande Liksom kondenserad mjölk.

Om förångad mjölk är inte söt nog till din smak, fortsätt att tillsätta vaniljssocker till det medan du värmer upp försiktigt och provar ofta tills det når den exakta smaken du vill!

I själva verket är kondenserad mjölk och förångad mjölk semantiskt synonymer. Vad du verkligen talar om är "kondenserad sötad mjölk" ;-)

    
svaret ges 19.07.2015 09:35