Frågor med tagg 'evaporated-milk'

Jag har ett recept som kräver förångad mjölk. Hur kan jag göra "Förångad mjölk" (från rå mjölk), eller en rimlig ersättare för den konserverade mjölk som finns i snabbköpet?     

Jag har läst en relaterad fråga om hur man gör förångad mjölk, men svaret anger att homogeniserad mjölk måste användas. Jag undrade om det var möjligt att påskynda processen genom att använda pulveriserad mjölk med mindre vatten och simmera de...

Receptet kallar för förångad mjölk, men jag har bara sötat kondenserat. Kan jag använda den istället?     

Mitt glasyr recept på tyska chokladkaka pecan glasyr kallar förångad mjölk, men jag har bara kondenserad mjölk. Kan jag använda kondenserad mjölk istället? Om så, behöver jag göra några anpassningar till det?     

Så jag älskar kokt sötad kondenserad mjölk (karamell, dulce de leche, allt det). Det är verkligen enkelt att göra - bara laga sakerna ett tag - och det smakar fantastiskt. Med det sagt kan jag verkligen säga att det är lite mindre sött (inte en...