Det är definitivt äggvitt sönderdelning, genom att du ser på formen av det, har du antingen över piskat äggvita ELLER låt dem sitta för länge innan du lagar mat, vilket innebar att de spillde lite innan du gick i ugnen.
En annan möjlighet är att ugnen inte var tillräckligt varm för att börja med ELLER miljön (köket) var för varmt.
När jag någonsin har kokt maräng har jag haft ugnen på 180 i 10 minuter och släckte den och lämnade marängen i ostörd över natten. Aldrig haft något problem på så sätt. Den enda gången jag har haft läckage är när jag slår mina ägg sedan störd av en check som kommer och måste lämna de vita i 5-10 min innan du formar och lagar mat.