Som med mitt svar på din tidigare fråga om Opera of Phantom, bör jag börja med att påpeka att jag bara sett filmen en gång, men musiken flera gånger.
Mest av berättelsen äger rum 1870, och i några minuter i början (och jag tror att filmen lägger till en scen i slutet) är Raoul fortfarande levande, så det är inte riktigt närvarande dagar (eller han skulle ha levt för 134 år efter de viktigaste händelserna).
Jag antar att de bara väljer att göra huvuddelen (utan att ha tagit det och som sagt, jag har bara sett filmen - och därmed slutet scenen - en gång, det är mer än 95%) i färg och gör det delar i framtiden (relaterad till huvuddelen) i svartvitt för att klargöra att det är vid en annan tidpunkt.