Jag gillar verkligen att göra detta recept på havregryn-rosinkakor: länk
Men jag är baserad i Storbritannien, där lönnsirap är mycket dyrare än i USA eller Kanada. Om jag gör detta recept ersätter jag vanligtvis gyllene sirap eller honung. Men jag har märkt att båda dessa är mycket mer viskösa än lönnsirap, vilket innebär att när jag kommer till det här steget:
combine syrup, molasses, and vanilla, then stir in oil to incorporate
Jag tycker att sirap inte blandar sig snyggt med oljan för att ge en jämn blandning - du får mer av en emulsion istället, vilket påverkar dess förmåga att smörja de torra ingredienserna. Receptet fungerar fortfarande om du lägger till lite mer flytande (antingen mer olja / smält smör eller lite mjölk), men det lämnar mig med några frågor:
Lönnsirap är mer flytande eftersom den innehåller mer vatten.
Det beror också på siraps typ (kategori) mest konsumtionssirap kommer att vara på den ljusare sidan av den och kommer att innehålla mer vatten som de mörkare eftersom det blir mindre koncentrerat.
Du kan dilluta honung eller gyllene sirap med vatten för att få en lättare sirap, men kakorna smakar annorlunda.
Lönnsirap sortering i Québec länk
Om lönnsirap ska fungera som både en vätska och en sötningsmedel. Men smaken är inte vad din efter, varför inte bara använda pannkaka sirap. Det är billigare än vad som helst annat.
Läs andra frågor om taggar substitutions cookies maple-syrup thickness Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna