Vad gör oljestickan till pannan så dålig att det är så svårt att tvätta?

Navigera dina svar
7

Mina föräldrar gick lite ut ur staden och så var jag tvungen att försvara mig själv med matlagning! Jag gjorde lite kyckling och några quesadillas på en viss panna. Men mina föräldrar kom tillbaka och min mamma är förvånad över att hitta pannan alla smutsiga med olja som fortfarande stannar på pannan. Jag tvättade det med tvål, så varför stannar det fortfarande ??? Det är som att det är inbäddat i pannan. Inte säker på vad som hände! Vem vet det? Jag är också osäker på vilken typ av pan det är. I denna takt köper jag nya kokkärl varje månad om jag bodde ensam. :( Jag undrar om det har något att göra med att laga mat i en inte så hög temperatur?

    
uppsättning O_O 10.06.2011 00:02

7 svar

14

När du förstår det, när du kombinerar hög värme och vegetabilisk olja får du en ganska stabil polymer (som plast eller harts). Polymeren binder med ytan (vilken är porös), vilket ger en robust yta. Det här är vad vi använder för att krydda kokkärl, men det är mindre önskvärt på rostfritt och annat lättare färgat hårdvara.

Du kan förhindra att beläggningen bildas genom att aldrig tillåta olja att hålla en hög temperatur under långa perioder i sig. Att hålla mat i kontakt med pannan bidrar båda till att hålla temperaturen nere och minska risken för oljebindning med stålet.

Rengöring av oljan när den bildas är vanligtvis ganska enkel: tillsätt vatten (eller läskvatten) och värma i 10-15 minuter. Ofta kommer oljan att torka ut (eller behöver mild rengöring med en lämplig skrubbkudde). Du bör inte behöva använda stålull (eller en kaustisk rengöringsmedel), som båda kan skada den jämna ytan på många kokkärl.

    
svaret ges 10.06.2011 01:09
7

Om du får olja för varm kan den bilda ett riktigt klibbigt lager av de tyngre oljeresterna.

För att ta bort det, använd en liten färsk olja, värm pannan och sprida den färskolja över hela ytan. Låt det vila en stund och sprida sedan oljan på ytan igen. Tippa ut oljan, gnugga bort så mycket kvarvarande olja som möjligt med papper.

Nu kan du gnugga ren diskmedel på ytan och all kvarvarande olja kommer att emulgera och kan tvättas bort med vatten.

    
svaret ges 10.06.2011 00:15
3

Vilken typ av olja använde du i matlagning? Det finns Torkoljor , Halvtorkande oljor , och Ej torkande oljor .

Torkoljor är fleromättade material som linfrö (lin) eller Tungolja. Folk brukar använda oljor som dessa för att slutföra möbler, men vissa, som valnötolja, blir vana vid matlagning.

Halvtorkande oljor, som majs, solros, safflor eller sojabönolja, har tillräckligt hög omättnad för att oxidera till en smutsig röra på kokkärl, speciellt om du får dem för heta.

Otorkande oljor, som olivolja, canola eller jordnötsolja, är relativt mättade och oxiderar inte lätt för att bilda den typ av hårda lacker som du måste rengöra av med en skrubby eller vinkelslip.

    
svaret ges 22.01.2014 05:30
1

Om du lagar mat med stekpannor, bör du också vara försiktig med att läsa instruktionerna på pannan. Gruvan säger att aldrig värma över medium. Min sista panna förstördes efter uppvärmning över medium med en svart substans som din.

    
svaret ges 10.06.2011 20:52
0

Här är den andra frågan. När du har kokat med olja i en panna är minen den med de fruktade cirkulären, som i Circulon®, och eventuell kvarstående olja kommer att bli en tjock klibbig substans efter minst en dag. Mitt misstag tvättade inte det strax efter att du använde pannan (stekpanna). Om du använder en ugnskvalitetshygien kommer det att ta hand om problemet, men var noga med att tillverkaren tycker att det är bra för köksredskapet (eller om du vet att det är vetenskapligt okej att göra det utan att skada dig eller köksredskap). Var försiktig med ångorna.

    
svaret ges 21.01.2014 23:12
0

Olja, smör, vax och smutsiga ämnen som alla är hydrofoba, vilket betyder att de inte blandar med vatten. Följande webbplats kan förklara detta. länk

    
svaret ges 04.02.2017 22:31
-1

Använd en bakpulverpasta för att rengöra bakplåten.

    
svaret ges 28.03.2016 15:21

Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

How att GM ett zombie-apokalypsspel? [stängd] Novel där en grupp människor (inklusive en "vampyr") går för att undersöka ett objekt i rymden [duplicera]