Jag brukar hugga upp de vita och gröna delarna av den gröna löken och lägga till dem vid olika tillfällen under tillagningen:
Jag lägger till den vita delen ganska tidigt i matlagningen. (inte så tidigt som jag skulle med löklök, eftersom jag klippte de gröna löken snyggare). Jag vill att de ska laga mat i en minut eller två för att ta ut de hårdaste smakerna, men inte laga mat för mycket. Jag lägger dem i allmänhet en minut eller så innan jag lägger till riset för att laga mat.
När jag har lagat riset lite, lägger jag till den gröna delen. Detta gör att det mjuka upp lite, men inte riktigt laga mat.